Τρίτη, 24 Ιουνίου, 2025
21.1 C
Sifnos

10 ΛΟΓΟΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΑΛΕΤΕ ΤΟ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ ΚΡΕΑΣ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΑΣ.ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πίσω στη δεκαετία του 1940 και του 1960 το κουνέλι ήταν τόσο κοινό κρέας για μια οικογένεια όσο είναι σήμερα το κοτόπουλο. Ειδικά σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας όπως είναι η Κρήτη και η Πελοπόννησος το κουνέλι μαγειρευόταν με δεκάδες διαφορετικούς τρόπους αφού συνήθως ήταν ένα οικόσιτο ζώο με εύκολη αναπαραγωγή. Θυμάμαι τη γιαγιά μου, τη μαμά μου και τη θεία μου, όλες δηλαδή τις γυναίκες της οικογένειας, να φτιάχνουν το κουνέλι με δέκα διαφορετικούς τρόπους κοκκινιστό, στιφάδο, λεμονάτο, τηγανιτό, κρασάτο, γεμιστό με ρύζι, γεμιστό με τυρί και δυόσμο κ.α.

Είναι το κρέας που βοήθησε πολλούς ανθρώπους και τα παιδιά τους να τραφούν τις δύσκολες οικονομικές περιόδους. Σταδιακά έχασαν τη δημοτικότητά τους όταν αρχίσαμε να βρισκόμαστε σε καλύτερη οικονομική κατάσταση και θέλαμε να αφήσουμε πίσω τις παλιές μας συνήθειες και περάσαμε στην κατανάλωση άλλων κρεάτων όπως αυτό του μοσχαριού.
Γιατί λοιπόν πρέπει να τρώμε ακόμα κρέας κουνελιού; Παρακάτω θα βρείτε μερικούς λόγους για τους οποίους θα πρέπει να αρχίσετε να σκέφτεστε να εντάξετε το κρέας κουνελιού στη διατροφή σας

  1. Είναι ένα από τα καλύτερα λευκά κρέατα που διατίθενται σήμερα στην αγορά.
  2. Το κρέας του έχει υψηλό ποσοστό εύπεπτων πρωτεϊνών.
  3. Περιέχει τη μικρότερη ποσότητα λίπους μεταξύ όλων των άλλων διαθέσιμων ακόμα και από το κοτόπουλο.
  4. Το κρέας κουνελιού περιέχει λιγότερη θερμιδική αξία από άλλα κρέατα.
  5. Το κρέας κουνελιού είναι σχεδόν απαλλαγμένο από τη χοληστερόλη και ως εκ τούτου κατάλληλο για όσους πάσχουν από καρδιακές ασθένειες.
  6. Η περιεκτικότητα του κρέατος του κουνελιού σε νάτριο είναι συγκριτικά μικρότερη σε σχέση με άλλα κρέατα.
  7. Η περιεκτικότητα ασβεστίου και φωσφόρου του κρέατος του κουνελιού είναι μεγαλύτερη από οποιοδήποτε άλλο κρέας.
  8. Η αναλογία του κρέατος σε σχέση με το οστό είναι μεγάλη που σημαίνει ότι υπάρχει περισσότερο κρέας στο κουνέλι ακόμα και από το κοτόπουλο.
  9. Το κρέας του κουνελιού δεν έχει έντονη γεύση, μοιάζει με αυτή του κοτόπουλου αλλά δεν είναι ίδια, και έχει και μεγαλύτερη θρεπτική αξία.
  10. Τα κουνέλια είναι ένα από τα πιο παραγωγικά κατοικίδια ζώα που υπάρχουν. Τα κουνέλια μπορούν να παράγουν 6 κιλά κρέατος με την ίδια τροφή και νερό, ενώ η αγελάδα παράγει 1 κιλό κρέας με την ίδια ποσότητα τροφής και νερού.

Όπως αντιλαμβάνεστε το κρέας κουνελιού δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό. Επίσης το κουνέλι είναι ένα ζώο που είναι πολύ φθηνό όσον αφορά στην εκτροφή του και άρα σας δίνει τη δυνατότητα να κάνετε τη δική σας μικρή παραγωγή αν φυσικά είστε άνθρωποι της φύσης!

Πως μαγειρεύεται
Όσο για το πώς μαγειρεύεται; Λόγω του ότι η γεύση του μοιάζει αρκετά με αυτή του κοτόπουλου μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές για κοτόπουλο αντικαθιστώντας το κρέας με αυτό του κουνελιού. Μπορείτε όμως να ανακαλύψετε καταπληκτικές συνταγές για κουνέλι παρακάτω:

Κουνέλι στη σχάρα μαριναρισμένο με δενδρολίβανο

Κουνέλι καρυδάτο

Κουνέλι κρασάτο με δενδρολίβανο στο τηγάνι 

Κουνέλι με αγκινάρες και πράσινες ελιές

Κουνέλι με βλίτα ή σταμναγκάθι

Κουνέλι με σταμναγκάθι λεμονάτο

Κουνέλι στο τηγάνι με κόκκινη σάλτσα

Κουνέλι τυραύγουλο

πηγή:www.meatandgrillstories.com

Top επιλογές της εβδομάδας

Έφυγε ο “φρουρός της Πολυαίγου” ο Πέτρος Μαριάνος

Σήμερα μάθαμε ένα άσχημο μαντάτο, ενας καλός άνθρωπος από την Κίμωλο έφυγε για το τελευταίο του ταξίδι, ο κος Πέτρος ο Μαριάνος που έζησε μεγάλο μέρος της ζωής του στην Πολύαιγο, το παρθένο και πανέμορφο νησάκι δίπλα από την Κίμωλο. Είχε τα ζώα τ...

Τροχαίο ατύχημα στην Σίφνο

Τροχαίο ατύχημα σήμερα το πρωί περίπου στις 11:00 στην Σίφνο στον δρόμο προς Πλατύ γιαλό. Αυτοκίνητο για άγνωστο λόγο ξέφυγε από την πορεία του και βγήκε εκτός δρόμου ευτυχώς χωρίς θύματα και μόνο υλικές ζημιές, σύμφωνα με τις πληροφορίες μας. ...

Οι “fotiscos and friends” αλλάζουν σελίδα και μεταμορφώνονται σε ΣΥ.ΝΕ.ΣΙ.

ΙΔΡΥΣΗ ΣΩΜΑΤΕΙΟΥΟι "fotiscos and friends" αλλάζουν σελίδα και μεταμορφώνονται σε ΣΥ.ΝΕ.ΣΙ.ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΝΕΟΛΑΙΑΣ ΣΙΦΝΟΥ Ο ΑΓΙΟΣ ΕΦΡΑΙΜ Η παρέα αποφάσισε την ίδρυση του συλλόγου μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα για τη νεολαία και όχι μόνο . Θα θέλαμε μέσα...

Συζήτηση στον skai για το πολύπαθο λιμάνι της Σίφνου.Βίντεο

Σήμερα και χθες μια από τις καλύτερες εκπομπές της Ελληνικής τηλεόρασης, η εκπομπή "Όπου υπάρχει Ελλάδα"του skai βρίσκεται σην Σίφνο όπου και παρουσίασε διάφορα θέματα για το νησί. Ένα από αυτά ήταν και το πολύ σοβαρό θέμα του λιμανιού του νησιού...

Συγκίνηση στο SIFNATHLON, η πιλότος super puma που κέρδισε το πρώτο βραβείο δείτε που το δώρισε.Βίντεο

Η Μαρίνα η Κωνσταντίνου είναι η μεγάλη νικήτρια στο αγώνισμα των 10 χιλιομέτρων στο Sifnathlon που διοργανώθηκε στην Σίφνο με μεγάλη επιτυχία.Η Μαρίνα η Κωνσταντίνου κέρδισε στο μεικτό αγώνισμα των 10 χιλιομέτρων όπου συμμετείχαν άνδρες και γυναίκες...
16,979ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,148ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,034ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
12,718ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Σχετικά άρθρα

Κατηγορίες

spot_img