ΚΑΙ Ο ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΚΡΗΤΩΝ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ“Ο ΨΗΛΟΡΕΙΤΗΣ”ΣΤΟ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΤΣΕΛΕΜΕΝΤΕ ΣΙΦΝΟΥ

Η Κρητική κουζίνα θεωρείται από τους πιο υγιεινούς τρόπους διατροφής στον κόσμο, προσφέροντας εξαιρετικό τοπικό φαγητό, το οποίο είναι νόστιμο, πλούσιο και γεμάτο εκπλήξεις για τους επισκέπτες του νησιού.
Η Κρήτη είναι απόλυτα αυτάρκης στην παραγωγή πρώτων υλών και συστατικών υψηλής ποιότητας, από το ελαιόλαδο μέχρι τα λαχανικά και από το γάλα μέχρι το κρασί. Το φημισμένο Κρητικό ελαιόλαδο αποτελεί ένα από τα καλύτερα στον κόσμο, ενώ τα λαχανικά της Κρητικής γης όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές αλλά και τα χαρακτηριστικά Κρητικά βότανα, ξεχωρίζουν για την ένταση των αρωμάτων και των γεύσεών τους.
Η μεγάλη ποικιλία Κρητικών τυριών όπως η γραβιέρα, η μυζήθρα και η στάκα, δικαιολογούν σε μεγάλο βαθμό το γεγονός ότι η Κρήτη είναι πρωταθλήτρια στην παγκόσμια κατανάλωση τυροκομικών προϊόντων. Τα εξαιρετικά Κρητικά κρασιά και η χαρακτηριστική Κρητική ρακή, ολοκληρώνουν την πλούσια συλλογή των λόγων που καθιστούν την Κρήτη το Γαστρονομικό Παράδεισο της Ελλάδας.
Ανάμεσα στις πολλές τοπικές συνταγές και γεύσεις, τα 3 πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε, είναι:
• Καλτσούνια: Νόστιμα, μικρά πιτάκια γεμιστά με μυζήθρα, κανέλα και ζάχαρη. Εκτός από την κλασική τους συνταγή, τα Καλτσούνια συναντώνται και σε διάφορες παραλλαγές, όπως αυτή με το σπανάκι.
• Ντάκος: Η αυθεντική Κρητική σαλάτα, με σκληρό παξιμάδι στο κάτω μέρος, φρέσκια ντομάτα και φέτα από πάνω, πλούσιο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τοπικά βότανα, όπως ρίγανη. Μια πραγματικά αξέχαστη γεύση!
• Γαμοπίλαφο: Παρόλο που το γαμοπίλαφο αποτελεί ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται στους Κρητικούς γάμους, σήμερα θεωρείται ένα από τα δημοφιλέστερα πιάτα της Κρητικής κουζίνας. Πρόκειται για ένα εναλλακτικό, κρεμώδες ριζότο, ψημένο στο νερό μέσα στο οποίο έβραζε για ώρες κατσικίσιο κρέας, και στο οποίο προστίθεται μια γερή δόση από αυθεντικό, ντόπιο βούτυρο. Μια πραγματική ‘έκρηξη γεύσεων΄.