Κυριακή, 31 Αυγούστου, 2025
19.5 C
Sifnos

Η ΣΙΦΝΟΣ ΟΙ ΦΟΥΡΝΟΙ ΚΑΙ ΤΑ ΜΑΣΤΕΛΑ ΤΗΣ.ΒΙΝΤΕΟ

To φετινό Πάσχα είναι ένα εντελώς διαφορετικό Πάσχα.
Πάσχα σημαίνει πέρασμα και ελπίζουμε όλοι το φετινό Πάσχα να μην
αποτελεί το πέρασμα σε μια νέα εποχή όπου θα κυριαρχεί ο φόβος και ο
πανικός.
Το Πάσχα είναι η γιορτή που τιμά τις μαρτυρικές ημέρες του Ιησού στα
Ιεροσόλυμα και την τριήμερο του Ανάσταση.
Ταυτόχρονα είναι η γιορτή της Φύσης, της αναγέννησης της ζωής έπειτα από
έναν βαρύ και δύσκολο χειμώνα.
Ειδικά φέτος όλα βιώνονται πιο έντονα από ποτέ.
Φέτος ελάχιστοι άνθρωποι θα βρεθούν στη Σίφνο από τον Πειραιά, την
Αθήνα και τις άλλες πόλεις.
Οι Σιφνιοί θα κάνουν Πάσχα στη Σίφνο και οι «Αθηναίοι» στην Αθήνα και
στις άλλες πόλεις.
Στους «Αθηναίους» Σιφνιούς θα λείψουν πολλά, πάρα πολλά φέτος.
Θα μας λείψει η ανοιξιάτικη Σίφνος της χαράς και της απόλαυσης.
Θα μας λείψουν οι όμορφες λειτουργίες.
Θα μας λείψουν τα Δώδεκα Ευαγγελία, η Ζωή εν Τάφω και η περιφορά του
Επιταφίου, η Ανάσταση …
Θα μας λείψουν οι άνθρωποι, οι ήχοι, οι μυρωδιές…
Θα μας λείψουν πάρα πολλά ….
Θα μας λείψει το μαστέλο …
Θα μας λείψει αυτή η απίστευτη γεύση, η μυρωδιά που ξεχύνεται σε όλο το
χωριό, η γεύση του …
Το μαστέλο είναι ένας τρόπος ζωής …
Μία γεύση μοναδική …
Ποτέ άλλοτε μέσα στη χρονιά δεν είναι τόσο νόστιμο όσο το βράδυ της
Ανάστασης…

Φωτογραφία Αντώνη Λαζαρή

Η αναμονή, η νηστεία, η λειτουργία, η συλλογικότητα, οι μυρωδιές της Φύσης
το κάνουν ανεπανάληπτα νόστιμο…
Ψημένο σε φούρνους με κλαδιά σε όλο το νησί.
Δέκα, είκοσι, τριάντα μαστέλα ψημένα μαζί.
Παλιά λέγαμε πως το ένα παίρνει τη μυρωδιά από το άλλο.
Μια γεύση ευλογημένη που χάνεται μέσα στους αιώνες.
Ο φούρνος του Καρλή, ο φούρνος του Αντωνάκη στα Εξάμπελα, ο φούρνος
του Ντερβί στον Άη Λούκα.
Όλοι οι φούρνοι του Αρτεμώνα, του Κάστρου, του Πεταλιού έχουν την
τιμητική τους.
Παλιοί φούρνοι που έχουν πάψει να λειτουργούν.
Και οι νέοι που τους αντικατέστησαν.
Ο φούρνος του Κωφίδη στον Αρτεμώνα.
Ο φούρνος του Δημί της Βασιλικής και της Ευτυχίας στα Συμπόπουλα.
Ο φούρνος του Παναγιώτη στον Πήγαδο.

Φωτογραφία Αντώνη Λαζαρή


Παλιοί φούρνοι ζωντανεύουν για ένα βράδυ μέσα στο χρόνο.
Οι παλιοί φουρναραίοι αναστένονται.
Είναι το βράδυ των Θαυμάτων.
Κλαδιά, πολλά κλαδιά και πυρήνας.
Ο φούρνος πυρώνει.
Τα μαστέλα περιμένουν…
Τα μαστέλα έχουν γραμμένα στην μια πλευρά το «Χριστός Ανέστη».
Το κρασί θα κάνει το θαύμα του.
Το κρέας που θα ψηθεί θα έχει μια γεύση ανεπανάληπτη.
Μόνο με το αλάτι, το πιπέρι. τον άνηθο και το κρασί …

«Το θάμα είναι ο σίγουρος ανθός της ανάγκης» έλεγε ο Νίκος Καζαντζάκης.
Η τέχνη της ευλογίας, η τέχνη της μεταμόρφωσης…
Ο φούρνος θα κάνει το θαύμα του …
Το πήλινο σκεύος θα την απογειώσει τη γεύση …
Η προσμονή θα την κάνει ακόμα πιο νόστιμη…

Σε μας πλέον απέμεινε η προσμονή για το επόμενο ταξίδι στη Σίφνο ..
Μετά την καραντίνα …
Η ζωή συνεχίζεται..
Οι γεύσεις και οι αισθήσεις μένουν…

Ακολουθεί ένα βίντεο του Μεγάλου Σαββάτου 2017 από φούρνους του νησιού με προετοιμασία και ψήσιμο του μαστέλου:

βίντεο απο Μεγάλο Σάββατο 2017
Το σχέδιο είναι από το βιβλίο του Μίμη Ντίνου Λεμονή “Χαίρε Σίφνος” Το βιβλίο αυτό είναι εξαιρετικό!!!

Καλό Πάσχα!!!
Καλή Ανάσταση!!!
Καλή Δύναμη!!!

Top επιλογές της εβδομάδας

Έρχεται το 3ο HELI PARTY(για καλό σκοπό)από τον Σύλλογο νεολαίας Σίφνου-ΣΥ.ΝΕ.ΣΙ.

Ο σύλλογος νεολαίας Σίφνου(ΣΥ.ΝΕ.ΣΙ.) συνεχίζει τα πάρτυ για να καταφέρει να μαζέψει χρήματα ώστε να κάνει ασφαλιστήριο συμβόλαιο για όλο το νησί με ιδιωτική ασφαλιστική εταιρεία για να μπορούν πλέον οι κάτοικοι της Σίφνου όταν χρειαστεί εκτακτη ανά...

Δήμος Σίφνου: Για τις ανάγκες του Ιατρείου μας πρέπει να βρεθούν δύο καταλύματα για γιατρούς

Σας γνωρίζουμε ότι έχει παρουσιαστεί η ανάγκη εύρεσης δυο καταλυμάτων για τη διαμονή δυο ιατρών που θα εξυπηρετήσουν προσωρινά τις ανάγκες του Ιατρείου μας. Συγκεκριμένα απαιτείται:-ένα κατάλυμα (για δυο άτομα) απο τις 29/8 έως τις 5/9 (όσο το δυ...

Κάστρο Σίφνου: Ένα όμορφο τραγούδι από την “Καστριανή” Ντίνα Ατσόνιου.Βίντεο

Στην Σίφνο φέτος το πολιτιστικό καλοκαίρι είναι ιδιαίτερα πλούσιο.Όλο το καλοκαίρι πραγματοποιούνται εξαιρετικές συναυλίες που καλύπτουν όλα τα είδη της μουσικής. Κάθε εκδήλωση είναι μοναδική. Αλλά, κατά την προσωπική μας γνώμη, υπάρχει μία εκ...

Μανούβρες πρόσδεσης από τη γέφυρα του ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ ΣΟΛΩΜΟΣ και εκφόρτωση-φόρτωση στην Φολέγανδρο.Βίντεο-φωτογραφίες

Βρεθήκαμε μια Κυριακή του περασμένου Ιουλίου στο ανακαινισμένο πλοίο της fast ferries ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ ΣΟΛΩΜΟΣ.Το πλοίο που τα τελευταία έξι χρόνια έχει εξυπηρετήσει υποδειγματικά τις Δυτικές Κυκλάδες χειμώνα καλοκαίρι.Το πλοίο μέχρι και πέρυσι ανήκε στην ...

Επιστροφή στην Σίφνο των αρχών της δεκαετίας του ’60.

Επιστροφή στην Σίφνο των αρχών της δεκαετίας του '60. Η φωτογραφία πρέπει να έχει τραβηχτεί στο λιοτρίβι της οικογένειας του Αντωνάκη του Μάρκου. Στο κέντρο της φωτογραφίας είναι ο Πέτρος ο Μυτιληναίος, ο γιος της θείας της Ροδόπης και του θεί...
16,979ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,148ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,205ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
12,718ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Σχετικά άρθρα

Κατηγορίες