Βρισκόμαστε και πάλι με τον Σίμο τον Ατσόνιο στα Εξάμπελα της Σίφνου,στο αμπέλι που είχαμε κλαδέψει στις 11 Φεβρουαρίου(τα βίντεο με το κλάδεμα θα ξαναμπούν για υπενθύμιση παρακάτω).
Μετά το κλάδεμα ακολούθησε το σκάψιμο του αμπελιού και σήμερα ο Σίμος θα μας δείξει πως κάνουμε το κορφολόγημα η αργολόγημα όπως το λέει εκείνος και στην Σίφνο.
Το κορφολόγημα παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και την παραγωγή του σταφυλιού.
Όπως θα τον ακούσετε στο παρακάτω βίντεο μας εξηγεί ότι το κορφολόγημα βοηθάει να πάρει την δύναμη το σταφύλι(κόβουμε το κλαδί δύο κόμπους πάνω από το σταφύλι)και όχι το κλαδί και τα φύλλα,αλλά και για να βλέπει περισσότερος ηλιος τα σταφύλια που είναι κάτω από τα φύλλα.
Για άλλη μια φορά ο Σίμος θα μας πεί αυτά που έχει μάθει από παλιούς Σιφνιούς και χρησιμοποιεί ο ίδιος αρκετά χρόνια μέχρι και σήμερα,ίσως κάποιοι διαφωνούν ή έχουν άλλους τρόπους για την παραγωγή των σταφυλιών.
Ακολουθεί το βίντεο με το κορφολόγημα αλλά ο Σίμος θα μας δείξει και εξηγήσει πως και γιατί γίνεται το θειάφισμα:
Ακολουθούν τα δύο βίντεο που είχαμε κάνει στις 11 Φεβρουαρίου με το κλάδεμα:
Ά μέρος
Και β΄μέρος:
