O Γιώργος ο Σταυριανός, ο γιος του αείμνηστου Νίκου μας μυεί στον μαγικό κόσμο των πήλινων διψελιών.
Το πήλινο διψέλι το χρησιμοποιούσαν αιώνες πριν την επικράτηση της κυψέλης από ξύλο. Το σκεύος αυτό το βρίσκουμε στην Μινωϊκή Κρήτη, αρκετά διαφορετικό από αυτό που μας παρουσιάζει ο Γιώργος ο Σταυριανός.
Στα ελληνιστικά και στα ρωμαϊκά χρόνια τα πήλινα διψέλια είναι παρόμοια με αυτό που μας δείχνει ο Γιώργος. Στην Νότια Ελλάδα χρησιμοποιούσαν τα πήλινα διψέλια. Στην Βόρεια Ελλάδα είχαν τα ξύλινα.
Ο Γιώργος ο Σταυριανός μας δείχνει ένα παλιό εργαλείο που το χρησιμοποιούσαν για να βγάλουν τις πίτες με το μέλι από τα πήλινα διψέλια. Το εργαλείο αυτό ήταν του Νικολού του Βαφία και μπορεί να είναι ακόμα και πάνω από εκατό ετών.
Ο κόσμος των μελισσοκόμων ήταν ένας κόσμος μαγικός όπου κάποιος χρειαζόταν πολλά χρόνια για να μυηθεί. Η Σίφνος με τα πήλινα διψέλια και την υπέροχη βλάστησή της παρήγαγε σημαντικές ποσότητες μελιού εξαιρετικής ποιότητας. Στις μέρες μας οι μέλισσες μειώνονται σε όλο τον κόσμο, θύματα της τεχνολογίας των επικοινωνιών, ασθενειών και γενικότερα της υποβάθμισης του περιβάλλοντος. Η διατήρηση των μελισσών είναι ένα πολύ σοβαρό θέμα. Οι μέλισσες μεταφέρουν τη γύρη και αποτελούν τους καλύτερους επικονιαστές. Η παραδοσιακή μελισσοκομία είναι αναμφίβολα μέρος του σιφναϊκού πολιτισμού.
Ακολουθεί το βίντεο:
