Κυριακή, 6 Ιουλίου, 2025
20.9 C
Sifnos

Η ΦΑΡΜΑ ΤΟΥ ΣΑΜΠΛΟΥ ΣΤΗΝ ΚΙΜΩΛΟ-ΒΙΝΤΕΟ

Στο Χωριό (Χώρα) της Κιμώλου συναντήσαμε τον Αντώνη τον Αντιβάχη, έναν νέο άνθρωπο που μαζί με την σύζυγο του συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση της Φάρμας του Σάμπλου.
Ο Αντώνης Αντιβάχης, γνωστός με το οικογενειακό προσωνύμιο Σάμπλος, είναι εγγονός του Αντώνη του Μαγκανιώτη που είχαμε τη χαρά να συναντήσουμε στο ίδιο ταξίδι.

Ο Αντώνης ο Αντιβάχης αποτελεί την Τρίτη γενιά στη φάρμα του Σάμπλου.
Η φάρμα εκτρέφει μοσχάρια, αγελάδες, γουρούνια, κατσίκια, κότες και διαθέτει δικό της παραδοσιακό τυροκομείο, όπου παράγει εκλεκτά προϊόντα που διατίθενται στην Κίμωλο, στην Αθήνα, αλλά και σε πολλές άλλες πόλεις.
Μετά από μεγάλες προσπάθειες κατάφερε να φτιάξει το τυροκομείο όπου εκεί παρασκευάζεται η περίφημη μανούρα της καλαμωτής, πεντάμηνης ωρίμανσης, η οποία φτιάχνεται με γάλα κατά 80% κατσικίσιο και στη συνέχεια προστίθενται διάφορα βότανα της Κιμώλου (άγριο θυμάρι, σχινόκοκκος, κ.ά.).
Εξίσου διάσημη είναι και η γυλωμένη μανούρα, επτάμηνης ωρίμανσης, με τις μανούρες να τοποθετούνται για μήνες στις οινολάσπες, σε ότι απομένει στο βαρέλι του κρασιού, παίρνοντας αυτήν την μοναδική γεύση και το άρωμα.
Η Σίφνος και η Κίμωλος είναι και ο δύο διάσημες για την γυλωμένη μανούρα.
Στο τυροκομείο παρασκευάζεται ακόμα ξυνομυζήθρα, φρέσκια μανούρα ημέρας και άλλα προϊόντα.
Επιπλέον φτιάχνουν γιαούρτι και ρυζόγαλο.
Όλα τα καλά του Θεού τα βρίσκει κανείς στη Φάρμα του Σάμπλου στην όμορφη Κίμωλο.
Επιπλέον, μπορεί κανείς να αγοράσει κρέας, αυγά, κάπαρη, αλλά και ζυμαρικά χειροποίητα μέχρι και σαπούνια.
Η παράδοση της φάρμας του Σάμπλου συνεχίζεται για τα καλά.
Νέοι άνθρωποι με μεράκι και όρεξη αξιοποιούν τις δυνατότητες του νησιού.
Βέβαια, όπως μας είπε ο Αντώνης ο Αντιβάχης, είναι μία δύσκολη και απαιτητική δουλειά, καθώς 365 μέρες το χρόνο θα πρέπει να είσαι ανά πάσα στιγμή στη θέση σου.
Τα ζώα έχουν πολλές απαιτήσεις και ανάγκες, αλλά όσο περισσότερο τα φροντίζεις τόσο περισσότερο αποδίδουν.
Η Κίμωλος βαδίζει καλά έχοντας τέτοιους νέους ανθρώπους να συνεχίζουν τις παραδοσιακές οικογενειακές επιχειρήσεις.

Ας πάρουμε μια μικρή γεύση στο παρακάτω βίντεο τι μας είπε ο ιδιοκτήτης ο Αντώνης ο Αντιβάχης:

Top επιλογές της εβδομάδας

Λιμενικός και Γ’ Μηχανικός του SUPER JET2 έπεσαν στη θάλασσα και έσωσαν γυναίκα

Τις μεσημβρινές ώρες σήμερα, κατά την διαδικασία κατάπλου του επιβατηγού – ταχυπλόου (Ε/Γ-Τ/Χ) πλοίου «SUPERJET 2» στον κεντρικό προβλήτα Αδάμαντα Μήλου, μία 31χρονη αλλοδαπή επιβάτιδα (Αμερικανίδα υπήκοος), έπεσε από το κρηπίδωμα στη θάλασσα. Αμ...

Πανηγυρικός εσπερινός στο όμορφο πανηγύρι των Αγίων Αναργύρων Πηγής Σίφνου.Βίντεο

Ένα από τα πιο όμορφα πανηγύρια της Σίφνου είναι αυτό των Αγίων Αναργύρων της Πηγής. Σε έναν τόπο μαγικό, σε ένα μοναδικό περιβάλλον σμίγει αρμονικά η Φύση και η Θρησκεία μας. Είναι φτιαγμένο με τέτοια σοφία όπου η Αρχιτεκτονική του Μοναστηριού σ...

Ξεκίνησε δρομολόγια το SUPERRUNNER JET II της seajets για Κύθνο, Σέριφο, Σίφνο, Μήλο.Βίντεο

Σήμερα ξεκίνησε από το λιμάνι του Πειραιά τα δρομολόγιά του το «SUPERRUNNER JET II” της SEA JETS για Κύθνο-Σέριφο-Σίφνο-Μήλο.Το πλοίο θα διανυκτερεύει στο λιμάνι του Αδάμαντα και θα επιστρέφει στο λιμάνι του Πειραιά το επόμενο πρωϊ.Το πλοίο θα αναχω...

Δήμαρχος Σικίνου: μεγαλώνουμε το λιμάνι, δεν επιτρέπουμε πισίνες γιατί για εμάς η πισίνα είναι η θάλασσα.Βίντεο

Μια συνέντευξη με ουσία και συναίσθημα παραχώρησε ο Δήμαρχος Σικίνου, κ. Βασίλης Μαράκης, στη Ραδιοφωνία Κυκλάδων 101,3 και στην εκπομπή “Cyclades On Air”. Ο Δήμαρχος μίλησε για την πρόοδο και τις προκλήσεις του νησιού, δίνοντας έμφαση στα έργα που ...

Σίφνος: Ενοικιάζεται πλήρως εξοπλισμένη εξοχική κατοικία με πολύ ωραία θέα στο δρόμο για Χερρόνησο

Ανακαινισμένη εξοχική κατοικία με πολύ ωραία θέα και πλήρως εξοπλισμένη ενοικιάζεται στη Σίφνο πάνω στο δρόμο για Χερρόνησο σε 4 λεπτά από το ξακουστό λιμανάκι με τα μαγικά νερά. Πληροφορίες: 6979266030 κυρία Μαρία
16,979ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,148ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
1,063ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
12,718ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Σχετικά άρθρα

Κατηγορίες

spot_img