Τρίτη, 11 Φεβρουαρίου, 2025
5.8 C
Sifnos

ΑΦΡΑΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΣΙΦΝΙΟ ΣΕΦ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟ ΒΑΣΑΛΟ

ΑΦΡΑΤΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
ΒΟΥΤΥΡΟ 300 gr
ΖΑΧΑΡΗ 300 gr
ΚΡΟΚΟΙ ΑΥΓΩΝ 10 ΤΕΜΑΧΙΑ
ΑΣΠΡΑΔΙΑ ΑΥΓΩΝ 10 ΤΕΜΑΧΙΑ
ΧΥΜΟΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ
ΑΛΕΥΡΙ 300 gr
ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 20 gr
ΛΕΠΤΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ 250 gr
ΒΑΝΙΛΙΝΗ ΕΝΑ ΤΕΜΑΧΙΟ
ΦΛΟΥΡΙ ΚΩΝ/ΝΑΤΟ

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Τρίβουμε την κουβερτούρα στο χονδρό του τρίφτη και την προσθέτουμε στο αλεύρι, όπου προσθέτουμε επίσης, την βανιλίνη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε ελαφρώς και κρατάμε αυτό το μείγμα στην άκρη.
Έχουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το βάζουμε στο μίξερ με την ζάχαρη να κτυπηθεί καλά και ν´ αφρατέψει.  Στην συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν, να αφρατέψουν και αυτοί και να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα του βουτύρου σε μία καθαρή λεκάνη, πλένουμε τον κάδο και το σύρμα και τα στεγνώνουν καλά.  Στον καθαρό κάδο, προσθέτουμε τα ασπράδια και τον χυμό του λεμονιού. Τα χτυπάμε με το σύρμα, στην δυνατή ταχύτητα, μέχρι να γίνουν μια  σφικτή κι αφράτη μαρέγκα.
Στην συνέχεια, περνάμε την μαρέγκα στο μείγμα του βουτύρου και με το χέρι μας, πραγματοποιούμε κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, ώστε να αναμειχθούν καλά τα υλικά, ενώ ταυτόχρονα προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού ανακατεύοντας διαρκώς με το χέρι μας όπως προαναφέραμε, ώστε να ομογενοποιηθεί το όλον. (Όλο αυτό πρέπει να γίνει σε όσο το δυνατόν πιο σύντομο χρονικό διαπστημα, ώστε να μην χάσουμε την διόγκωση της μαρέγκας)!
Εν τω μεταξύ, έχουμε  βουτυρώσει και πασπαλίσει τον πυθμένα και τα τοιχώματα ενός κατάλληλου στρογγυλού ταψιού. Ρίχνουμε το ομογενοποιημένο μείγμα μέσα στο ταψί και και σε κάποιο σημείο βάζουμε το φλουρί Κων/νάτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμών Κελσίου για 45 λεπτά περίπου. Κατά την διάρκεια του ψησίματος, δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου, για να μην μας «κάτσει» η Βασιλόπιτα. Στα 45 λεπτά, τρυπάμε την βασιλόπιτα με την λάμα ενός μαχαιριού. Αν η λάμα βγει στεγνή, τότε η πίτα είναι έτοιμη. Αν όχι, τότε την αφήνουμε στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη. Τότε, την βγάζουμε από τον φούρνο, την αφαιρούμε από το ταψί και την αφήνουμε να κρυώσει πάνω στο μάρμαρο της κουζίνας.  Όταν κρυώσει, την τοποθετούμε σε κατάλληλη για την περίπτωση πιατέλα και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη…

Top επιλογές της εβδομάδας

Σεισμός 5,2 και 5,1 πριν λίγο αισθητός και στη Σίφνο.Έγινε μεταξύ Σαντορίνης Αμοργού

Δύο νέες ισχυρές σεισμικές δόνήσεις πριν από λίγο. 5,2 Ρίχτερ στα 23,2χλμ νοτιοδυτικά από την Αμοργό Και 5,1 ριχτερ στα 21,8χλ νοτιοδυτικά από την Αμοργό Η δόνηση έγινε αρκετά αισθητή και στην Σίφνο

Σεισμός 3,9 Ρίχτερ στα ανοιχτά της Σίφνου

Σεισμική δόνηση 3,9 Ρίχτερ σημειώθηκε λίγο μετά τις 5 τα ξημερώματα της Πέμπτης Βορειοανατολικά της Σίφνου σύμφωνα με το seismos.gr. Το επίκεντρο της δόνησης ήταν 9,1 χλμ ανατολικά της Σίφνου και το εστιακό βάθος στα 30,9 χλμ.

Μανούβρες ακριβείας του ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ Π.Άφιξη και αναχώρηση στη Σαμοθράκη Βίντεο-φωτογραφίες

Η ελληνική ακτοπλοΐα είναι γεμάτη εκπλήξεις και ανατροπές.Το «ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ Π» της FAST FERRIES είναι ένα πλοίο που από το 2000 είναι στενά συνδεδεμένο με τα λιμάνια της Κέρκυρας και της Ραφήνας.Από το 2000 έως το 2011 ταξίδεψε στην γραμμή Κέρκυρας-Ηγο...

Νεκρός στην καμπίνα του σε Ε/Γ-Ο/Γ πλοίο 45χρονος α’ μηχανικός

Τις μεσημβρινές ώρες χθες, ενημερώθηκε η Λιμενική Αρχή της Κεραμωτής, ότι ένας 45χρονος ημεδαπός, μέλος πληρώματος (ειδικότητας Α΄ μηχανικός) ενός επιβατηγού-οχηματαγωγού (Ε/Γ-Ο/Γ) πλοίου, το οποίο βρισκόταν ελλιμενισμένο στο λιμάνι της Κεραμωτής Κα...

Σίφνος πωλούνται μεταχειρισμένα κλασσικά έπιπλα

Σίφνος, πωλούνται μεταχειρισμένα κλασσικά έπιπλα. Μικρά βοηθητικά τραπεζάκια για σαλόνι Κλασσικό Ξυλινο Μονό κρεβατι, Καρέκλες για Σαλόνια και άλλα. Με συνεννόηση στο Κινητό τηλ 698 3789906
16,979ΥποστηρικτέςΚάντε Like
1,148ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
437ΑκόλουθοιΑκολουθήστε
12,718ΣυνδρομητέςΓίνετε συνδρομητής
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img

Σχετικά άρθρα

Κατηγορίες

spot_img