Βρισκόμαστε με τον Κώστα τον Κάραβο στα Εξάμπελα για να μας δείξει τον τρόπο με τον οποίο μπολιάζεται η συκιά.
Το κέντρι στη συκιά είναι μία τέχνη πανάρχαια.
Το δέντρο που θα μπολιάσει είναι ορνός και δεν κάνει σύκα («αρσενική συκιά»).
Ορνός λέγεται το δέντρο, αλλά και ο καρπός της αρσενικής συκιάς. Δεν τρώγονται οι ορνοί, αλλά είναι είναι αναγκαία η ύπαρξή τους για την επικονίαση.
Η γύρη (αρσενικοί γαμέτες) μεταφέρεται στα «θηλυκά» δέντρα με τη βοήθεια ενός εντόμου.
Τα μπόλια που θα χρησιμοποιήσει ήταν χωσμένα στο έδαφος.
Το μπόλιασμα πρέπει να γίνει στην γιόμωση του φεγγαριού, «πριν πάρει δρόμο το φεγγάρι», όπως μας είπε χαρακτηριστικά.
Θα μπολιαστεί ο ορνός για να γίνει συκιά που θα κάνει βασιλικά σύκα («τα τούρκικα» όπως τα λένε στην Σίφνο).
Τα μπόλια δεν πρέπει να ανοίξουν πριν το κέντρισμα.
Το κλαδί θέλει μονόπλευρο σκίσιμο.
Μόνο στην αμπελιά θέλει και από τις δύο πλευρές σκίσιμο.
Ο Κώστας ο Κάραβος έσχισε το κλαδί για να μπει το μπόλι, αλλά δεν φαίνεται να το σηκώνει.
Είναι χοντρά τα μπόλια και δεν το χωνεύει μέσα
Τα φετινά κρύα έχουν παίξει τον ρόλο τους.
Στη συνέχεια το δένει προσεκτικά και το τυλίγει για να το προφυλάξει από τις βροχές.
Στα ενδιάμεσα τον ρωτάμε για το κλάδεμα της συκιάς.
Μας λέει πως η συκιά κλαδεύεται τον Φλεβάρη.
Κατά την παροιμία «Η συκιά και το δεντρό(ελιά)και θένε άνθρωπο λολό»
Αυτό σημαίνει πως η συκιά χρειάζεται μεγάλο αραίωμα
Στη γιόμωση του φεγγαριού του Μαρτίου μπολιάζουμε τις ελιές.
Και η βερυκοκιά μπολιάζεται τώρα, αλλά μπολιάζεται και στο φύλλο.
Και οι αχλαδιές και οι ροδακινιές.
Το κεντρί είναι η πιο καλή μέθοδος για το μπόλιασμα της συκιάς, αλλά φέτος τα πράγματα δεν φαίνεται να είναι ευνοϊκά.
Υπάρχει και μία ακόμα μέθοδος που πραγματοποιείται τον Αύγουστο,
Είναι μία μέθοδος όπου τα μπόλια γίνονται στο φύλλο.
Αυτά που έκανε τον περασμένο Αύγουστο δεν έχουν ανοίξει ακόμα.
Πανάρχαιες τεχνικές που έφτασαν μέχρι τις μέρες μας.
Ένας ολόκληρος πολιτισμός που σήμερα απειλείται να χαθεί.
Ο Κώστας ο Κάραβος είναι από τους λίγους στη Σίφνο που γνωρίζει πλέον το πανάρχαιο μπόλιασμα.
Είναι ευχής έργο να περάσει όλη αυτή η γνώση και στις επόμενες γενιές.
Σε μία εποχή όπου όλα αλλάζουν το μπόλιασμα της συκιάς μοιάζει να μας γυρίζει σε αλλοτινές εποχές όπου η ζωή ήταν πιο ήρεμη σε σχέση με την σημερινή.
Ευχαριστούμε πολύ τον Κώστα τον Κάραβο.
Δείτε αναλυτικά στο βίντεο που ακολουθεί:
